土豆淀粉和红薯淀粉的区别 两者之间有什么不同

土豆淀粉和红薯淀粉的区别

跟大家分享两者之间有什么不同和土豆淀粉和红薯淀粉的区别的知识内容，接下来分享详细内容。

玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉之间有什么不同？差别挺大，别弄错。

现在我们的生活质量越来越好了，家里的调味料也越来越多，一个小小的厨房调料架上都堆满了，堪称“大师傅”级别。

不过如此多的调味料，如果不太懂得它们的正确用法，并不会给菜肴增色增味，例如淀粉，它的种类很多，像常用的玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。

虽然都叫淀粉，但它们的用途大不相同，不能混淆，用错了导致菜品难吃。

今天专门给大家讲讲淀粉，玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉之间有什么不同？差别挺大，别弄错！首先大家要弄懂一点，淀粉是生粉吗？反之生粉是淀粉吗？这方面很多人挺糊涂。

其实淀粉的种类是比较多的，例如玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等等，都可归为淀粉，而生粉一般单单指的是土豆淀粉，现在你明白了吧。

平常我们爱买淀粉，可以用来勾芡、炸食物、上浆，可是大家去买淀粉的时候，看到那么多种类，一下懵了，不知道选哪一个好。

有时候随意买一袋，也有时候索性全部买上，那么到底怎么买呢？我们要先懂得它们之间的区别。

玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉买的比较多，所以下面着重说说这三种淀粉，看看吧。

玉米淀粉：还不太了解淀粉的时候，我买玉米淀粉比较多，可能是因为价格便宜吧，一大包玉米淀粉才几块钱，而其它淀粉都是小袋包装，很不划算。

在当时比较肤浅的状态下，经常果断买玉米淀粉，可后来慢慢才知道，制作不同的食物要用正确的淀粉，并不是什么淀粉都行。

玉米淀粉的黏性很差，吸水能力比较强，用它上浆、拍粉都是很不错的，比如炒肉片前，需要给肉片腌制，就可以用玉米淀粉。

或者炸带鱼时，给带鱼表面拍上一层玉米淀粉，带鱼炸制后更加酥脆美味。