花椒油和藤椒油有什么区别和作用 哪个凉拌做菜更好(3)

花椒油和藤椒油有什么区别和作用

关于藤椒油和花椒油的使用，还有2条额外的小贴士分享给大家：

1、藤椒油和花椒油的味道比较重，在提味的同时，也要避免遮味，像一些本身味道就特别浓郁的食材，或者一些需要体现食材原味的海鲜类菜肴中，如大闸蟹、海虾等，就不太适合加这两种调料；

2、在清炖类菜肴中，也不宜加这两种调料。因为清炖讲究的是原汁原味，以清淡为主，如果加了藤椒油或者花椒油，味道会变得非常浓郁，反倒破坏了食物本身的口感。

结语

由上可知，藤椒油和花椒油的区别，主要存在于4点，分别是原料不同、外观不同、味道不同、用途不同。

在了解了它俩区别的基础上，还给大家分享了2条用油小贴士，下次在烹饪菜肴时，关于如何使用藤椒油和花椒油，相信大家就心中有数了。

上述就是哪个凉拌做菜更好跟花椒油和藤椒油有什么区别和作用的具体介绍，希望给网友们带来一些知识。