花椒油和藤椒油有什么区别和作用 哪个凉拌做菜更好

花椒油和藤椒油有什么区别和作用

对于许多女生来说哪个凉拌做菜更好和花椒油和藤椒油有什么区别和作用的相关知识，相关内容具体如下：

“藤椒油”和“花椒油”有啥区别？做川菜用哪个好？别再用错了。

如今，随着人们生活水平的不断提高，家家户户厨房中的调料种类，也变得丰富起来，有些甚至堪比饭店。人们足不出户，就能在家做出一顿美味的大餐，方便又卫生。

但是随之而来的还有一个问题，就是调料的种类过于繁多，很容易让人混淆不清。本来好好的一道菜，如果一不小心放错了调料，那味道可是差了十万八千里。

就拿最常见的调料“藤椒油”和“花椒油”来说，就让很多人傻傻分不清，它们之间有啥区别呢？下面就具体和大家说说。

藤椒油和花椒油的区别在哪？

1、原料不同

藤椒油，选用的主要原料是藤椒。藤椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种，外观为绿色的小颗粒。花椒油，选用的主要原料是花椒。花椒，是芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，外观多为棕红色的小颗粒。

藤椒油和花椒油，就是分别从各自不同的原料中，提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

2、外观不同

藤椒油和花椒油是从不同原料中提炼而成的，因此外观的颜色和它们的原料也有几分相似。藤椒油的颜色和藤椒相似，偏墨绿色或浅绿色；

而花椒油的颜色则和花椒相似，为棕黄色或暗红色。两者都是油状的液体调味品。

3、味道不同