冬笋如何保存时间长一些 冬笋放半年都不坏的保存诀窍(3)
导读:冬笋如何保存时间长一些,二、水煮法 水煮法适合长期保存,具体的制作方法分为两种:第一种是清水煮,第二种是盐水煮。 清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味,制作方法也
冬笋如何保存时间长一些
二、水煮法
水煮法适合长期保存,具体的制作方法分为两种:第一种是清水煮,第二种是盐水煮。
清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味,制作方法也很简单。将新鲜的去壳后的冬笋,切成片,然后放入锅中,加适量的清水,大火煮15分钟左右,然后捞出来放凉,再封装到保鲜袋中,放入冰箱冷冻室可以放半年不坏。
盐水煮可以使得冬笋保存一年都不易坏。因为盐也是天然的防腐剂,在制作时,只要控制好盐的用量,就不会使得冬笋过咸。
制作的方法也很简单,将去壳切片后的冬笋放入浓盐水中,煮30分钟,然后冷却后,再将盐水带笋一起放入干净无油的玻璃器皿中,密封保存可以一年都不变坏。
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