冷库苹果用什么保鲜剂保存好用 冷库苹果的储存方法

冷库苹果用什么保鲜剂保存好用

关于冷库苹果的储存方法和冷库苹果用什么保鲜剂保存好用方面的讲解，接下来一起来看看吧。

将水果、蔬菜、花卉等产品进行保鲜，是延长水果（G-Y）期，错开旺季，增加收入最有效的措施。

今天[领啦网]小编给大家推荐一个优秀的保鲜剂，使用方便，保鲜时间长，大家可以试试。

药剂简介

这个保鲜剂就是1-甲基环丙烯，简称1-MCP，俗称果蔬保鲜剂。

是由美国科学家于上世纪90年代发现的一种能够抑制果蔬乙烯释放的一种植物生长调节剂，通过抑制果实内部释放乙烯，延缓果蔬后熟，达到保鲜水果的目的。

一般保鲜期可达1年。由于1-MCP保鲜效果好，没有毒性，并且使用后无残留，美国于2002年批准可以在食品上使用。

广泛用于水果、蔬菜、花卉等多种生鲜产品的保鲜，是目前用途最广，用量最大的果蔬保鲜剂，完全替代传统的气体保鲜方法。

作用原理

水果、蔬菜的成熟主要内部的乙烯受体释放乙烯，诱导与成熟衰老有关的酶的合成。使果实成熟，乙烯释放的越多，果实成熟的速度越快。

在有1-甲基环丙烯存在的条件下，乙烯受体与1-甲基环丙烯结合的能力更强，使果实不在释放乙烯，果实就无法成熟。

只有当果实周围不在有1-甲基环丙烯存在时，果实内部生产的乙烯受体再次与乙烯结合，使果实成熟。

因此，只要存放果实的环境中有1-甲基环丙烯存在，果实就不能成熟，果实就可以长时间存放。

果实如果不失水，不感染病害，可长时间存放。使水果在储存、运输及销售过程中保持理想的新鲜水平。

主要特点

1.持效期长：

1-甲基环丙烯主要通过与果实内部的乙烯受体结合，使果实内部不能释放乙烯，延缓果实成熟。

在果实不遭受病虫危害，不失水的条件下，只要1-甲基环丙烯存在，果实就不能后熟，理论上想保存多长时间，就能保存多长时间。

2.活性极高。

3.无毒无污染：

1-甲基环丙烯是一种无毒可挥发的气体，主要通过挥发作用，释放1-甲基环丙烯气体达到保鲜的目的，无毒无污染。

4.不影响果实品质：

1-甲基环丙烯可以延缓水果硬度和可滴定酸含量的降低，使水果保持较好的口感，同时1-MCP可以延缓果实色泽的变化，以及降低水果营养物质的损耗。

对果实的品质无任何影响。

5.使用方便：

生产上使用的1-甲基环丙烯一般都是片剂，在袋中、箱中、仓库中等几乎所有的密闭条件下均可使用，可根据需要，采用合适的方法，使用非常方便。

6.防治病害：

1-甲基环丙烯能强烈抑制苹果的虎皮病、和梨黑点病等果实保鲜期常发生的病害，对于短期保鲜，可不用使用化学药剂就能达到防治病害的目的。

适用对象

可广泛用于依靠释放乙烯成熟的各类作物，主要包括以下品种：

水果类：

香蕉、苹果、梨、杏、桃、柿子、哈蜜瓜、李、油桃、猕猴桃、樱桃、西瓜、甜瓜、印度枣、酪梨、葡萄、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠萝、番石榴等水果。

蔬菜类：

西红柿、莴苣、芹菜、甘蓝、马铃薯、胡萝卜、黄花菜、洋葱、香椿、黄豆、蚕豆、豌豆、西兰花、芦笋、芫荽、黄瓜、葱、朝鲜蓟、豇豆、甜玉米等蔬菜

花卉类：

切花：玫瑰、百合、康乃馨、兰花、芙蓉、郁金香、三色堇、吊钟花、六出花属、金鱼草、宝容木、风铃草、飞燕草、石竹、满天星、紫罗兰、蝴蝶兰、

蓝天绣球、月季等。b)盆花：微型月季、现代月季、仙人指、冬花秋海棠、风铃草、扶桑、龙船花、矮牵牛、蝴蝶兰、天竺葵等。

使用方法：

1.番茄、辣椒、豆角等蔬菜保鲜，一般每立方米用2%1-甲基环丙烯片剂28-56毫克，密闭仓库保存。

2.苹果、梨、李、猕猴桃、香瓜、甜瓜等水果保鲜，一般每立方米用1-甲基环丙烯片剂56-112毫克，密闭仓库保存。

以上就是冷库苹果的储存方法、冷库苹果用什么保鲜剂保存好用的全部介绍，供大家学习了解！