大白菜怎么保存时间长还新鲜 储存大白菜新鲜不烂的方法

大白菜怎么保存时间长还新鲜

今天小编介绍储存大白菜新鲜不烂的方法和大白菜怎么保存时间长还新鲜的小经验，下面为详细的介绍。

保存白菜很简单，牢记3点，放一冬也新鲜，不烂菜帮不黄叶不长芽！

俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，立冬之后，家家户户都会开始储存大白菜了，东北人买白菜都是大车小车拉回家储存起来，一个冬天都不会为了蔬菜而发愁了。

之前是因为物质匮乏，而如今超市里大白菜不断，为什么还要囤大白菜？

主要是因为每年的蔬菜价格变化大，又加上如今疫情反复，很多时候真的是一菜难求，所以有远见的人都会在白菜便宜的时候提前囤起来一些，无论外面多么变化莫测，家里还是有菜吃的。

白菜是我们冬天最常见的蔬菜，白菜老百姓们喜欢它的谐音“百财”，储存一些白菜就相当于纳喜气、聚百财。

除此之外，白菜的做法多样，可以用来腌菜，也可以炖肉，还能用来做饺子馅。每家每户里都会有的白菜，也就证明了白菜在老百姓心里重要的地位。

小时候家里存储蔬菜，有条件的就会存放在地窖中，但是地窖不太安全；没有条件的就存放在阴凉的地方。

我奶奶之前喜欢挖个土坑，把买来的冬菜埋进去，不好的地方就是一般只能埋进去根茎类的蔬菜，白菜是不适用的，并且这些蔬菜容易发芽，但是储存一两个月是没有问题的。

而如今我们大多数人都住在楼房，白菜储存不好很容易烂叶子，还有一些内部的心直接坏掉。分享一种囤大白菜的方法，放到第二年开春没问题，新鲜不变味，建议了解一下，正好用得上。

1、购买大白菜的讲究

首先，我们在选大白菜的时候，要选内部紧实的，因为内部紧实的话不容易发芽；其次选择白菜的时候可以拿两个白菜颠颠，那个重要那个。因为一般比较重的那个紧实且含水量高，可以久放，不怕它流失水分干瘪不好吃。