铁锅是生铁好还是熟铁好 铁锅哪个牌子比较好(3)

铁锅是生铁好还是熟铁好

为了解决这个问题，日本最先将航天技术上用于防腐的“窒化渗氮”工艺，应用到铁锅上，推出了“窒化铁锅”。

窒化其实就是碳氮共渗，将碳氮原子渗入铁的晶格内，使铁更耐磨、耐腐蚀，窒化铁的安全性非常高，不易生锈，基本上不需要烘干涂油之类的保养。

窒化铁锅炒菜时的油烟也非常少，即使不小心粘锅了，也很容易清洗干净。

生铁锅和熟铁锅哪个对身体好？

很多人选择铁锅都考虑到健康无涂层的因素，生铁锅和熟铁锅哪个对身体好？生铁锅比熟铁锅更健康吗？其实并不是。

哪种锅子对身体好，取决于锅子的原材料，比如很多低价劣质铁锅使用废旧化工桶压制的熟铁锅，重金属就很容易超标。

如果是采用合格铁矿石的正规品牌，相对来说，熟铁锅更放心一点。因为生铁锅的制造难度远远小于熟铁锅，生铁里的杂质是要多于熟铁的。

另外相比铁锅的影响，烹饪方式的影响反而更大一些，比如高脂高盐焦化的食物。

有哪些品牌的铁锅公认口碑比较好？

1、100~300元：炊大皇、典匠、苏泊尔

300元以下的铁锅销量和品牌都最多，毕竟铁锅在许多人的习惯性思维里价格不贵。传统品牌有苏泊尔、爱仕达、炊大皇，地方性品牌的有章丘铁锅、陆川铁锅，还有互联网品牌老饭骨、京东京造等。