包粽子用的什么米 包粽子用的江米和糯米是一种米吗

包粽子用的什么米

您可能不了解包粽子用的江米和糯米是一种米吗和包粽子用的什么米方面的知识，一起来了解了解吧。

提到最应景的端午美食，非粽子莫属。端午食粽的饮食习俗由来已久，并在千百年间，成为了经久不衰的端午节庆文化的一部分。

每逢端午将至，不少朋友都会选择自己在家包粽子，和外面卖的粽子相比，自己做的粽子舍得用料，并且用的都是好料。

但是，有些人会发现，包粽子时，明明在用料上下了狠功夫，但包出来的粽子，口感却差很多。

别人包的粽子，吃起来糯而不烂，自己家包的粽子，吃起来却是软塌塌的。

出现这种情况，很可能跟你用错糯米有关。根据外观形状不同，可以将糯米分为下图这两种：

端午包粽子，用“圆糯米”还是“长糯米”？今天，懒喵就跟大家科普有关端午包粽子的糯米选用知识，一起来看看。

圆糯米和长糯米，究竟啥不同？

同样是糯米，但它们之间，却还有品种之分。

和大米里可以分为“粳米”和“籼米”相似的是，糯米里也可以分为“粳糯”和“籼糯”，前者就是我们经常说的“圆糯米”，后者则是“长糯米”。

说到它们之间的区别，我总结为下面4点，在了解了它们的不同之处后，大家就能选对糯米做粽子了：

1、品种不同

圆糯米，指的是粳糯米，主要生长在北方地区，属于单季稻糯米，一年只能收获一季，比较适应在寒冷气候中生长。

长糯米，指的是籼糯米，主要生长在南方地区，属于两季或三季稻糯米，一年能收获多季。

糯米在我国南、北方均有种植，只是北方稻区以种植粳型糯稻为主。和北方相比，南方地区可种植的糯米品种较多，既有粳型糯稻，也有籼型糯稻，产量较高。

特别是在长江中下游地区，因地理环境上的优势，很多专用糯米和特种糯米均产自这里。

2、外观不同

从外观上看，其实非常好区分圆糯米和长糯米。如下图，圆糯米的形状又短又圆，长糯米的形状则又细又长，看上去有些扁。

不同的糯稻品种，就形成了不同的糯米外观。

如果想知道你买的糯米，具体属于前面提到的粳糯还是籼糯，直接看糯米的形状是偏浑圆，还是偏长条形即可。