发好的面团如何保存到第二天 发好的面团可否放冰箱(2)

发好的面团如何保存到第二天

第三步：等到第二天6、7点的时候，就可以把冰箱打开，把醒好的面团拿出来开始揉面，如果看到面的中间全是蜂窝状的气孔，这种就是发的非常好的面。

接下来就在案板上撒一点干面粉，把面团放在案板上开始揉，大约揉5分钟左右，把气孔揉消失即可。

第四步：把面团分成几个小剂子，然后把小剂子揉成饼的形状，在上面撒一点芝麻，在电饼铛或平底锅加油，油热以后把面团下锅烙。

等一面烙的金黄，翻个面继续烙，烙至两面金黄的时候，就可以盛出来了。

小贴士：

1、在和面时，气温较高的时候，酵母粉和面粉的比例是1:100；在冬天温度较低的时候，酵母粉和面粉的比例是1.5:100。

和面用的水可以酌情添加，一次不要加太多，少量多次的加入，能搅拌成面絮即可停止加入。还有关键的一点，就是水一定要用温水。

2、如果是做了直接吃的，常温发酵即可，如果是第二天吃的，那么就可以用冷藏发酵法。

怎样在晚上发面第二天用？教你冷藏法，做法简单，做成烙饼特别香！学会了这个做法后，想吃烙饼的时候就方便多了，大家一定要学会哦！

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