山竹什么时候吃是应季 如何挑选到核小肉多的好山竹(2)

山竹什么时候吃是应季

2、看山竹的颜色——紫红色最佳，带有铁锈色的不好

山竹的颜色这点其实不同品种的山竹颜色上也是有差异的。所以我们一般是指的同一个品种的山竹颜色对不，这里是拿市场上比较多见的红叶山竹的果皮颜色做对比。

左边的颜色浅淡，还带有铁锈色（山竹的黄浆），右边的山竹是呈现紫红色的，而且色泽也比较均匀，没有破损和裂口的，这种就是最佳的成色。所以我们买的时候要选择紫红色最佳，带有铁锈色的不好。

3、用拇指轻轻按压——果皮软软有回弹的就是好的

买山竹的时候，我们是可以轻轻用拇指按压一下的，一般商家不会让你捏，但是你握手手上稍微轻轻捏一下也是无妨的，好的山竹捏一下果皮软软的并且有回弹，而不好的山竹则分为两种极端的情况，一种是捏不动，感觉可以当锤子用了，直接摔打也不开裂的。

另外一种是一捏就完全软趴下去，不回弹了，这种就是熟过头了。所以要挑选果皮软软有回弹的就是好的。

这个就是上面左边那个颜色比较浅，又有铁锈色、而且捏不动，特别硬捏起来根本捏不动的那种，就是不好的山竹。

大开看的效果，果肉已经完全坏掉了，已经无法食用了，但是我们单从外观来看，是看不出来的，所以你要是买到这样的山竹，就等于浪费钱了。