糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃 糯米鸡怎么制作的做法(4)

糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

10、锅中少量油烧至7分热，下入鸡皮，把鸡皮煎出油，煎至焦黄。

11、把鸡皮捡出丢弃，把煎鸡皮的油扫一层在荷叶上，这样糯米饭不沾叶子!鸡皮炸的油如果混合点在糯米里再去蒸，出来会更加有鸡的味道。

12、将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色。