麻辣香锅的做法教程 手把手教你麻辣香锅的做法
导读:手把手教你麻辣香锅的做法,麻辣香锅的做法很简单,下面就给大家带来其中的一种,一起来动手吧! 麻辣香锅所需材料 原料 螃蟹100克,鸡肉50克,香菇50克,猪肉50克,莲藕80克,胡萝卜80克,土豆
手把手教你麻辣香锅的做法
麻辣香锅的做法很简单,下面就给大家带来其中的一种,一起来动手吧!
麻辣香锅所需材料
原料
螃蟹100克,鸡肉50克,香菇50克,猪肉50克,莲藕80克,胡萝卜80克,土豆100克,豆角60克
辅料
姜,蒜,桂皮,干尖椒,花椒,八角各适量
配料
胡椒粉,麻辣酱,鸡精,酱油,海鲜酱,红椒粉,油,盐,老抽,生粉
麻辣香锅的做法步骤
1、把鸡肉和猪肉洗干净,切片,加入盐、老抽和生粉拌匀,腌入味。
2、把土豆、胡萝卜和莲藕去皮,切片,豆角切段,香菇洗干净备用。
3、把螃蟹刷洗干净,去掉脐部,再对半剖开两半。
4、把姜切片,蒜去上,八角、桂皮、花椒洗干净,尖椒切碎。
5、在锅里放入足量油,烧至八成热,放入鸡肉和猪肉炸熟,捞出沥干油。
6、把莲藕、豆角、胡萝卜、香菇和土豆也放入锅里炸一下,捞出沥干。
7、在锅里留底油,放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜和尖椒爆香。
8、放入螃蟹快速翻炒两分钟。
9、加入海鲜酱、红椒粉和麻辣酱,大火翻炒至螃蟹上色。
10、再把所有蔬菜放入锅里,加盐、鸡精和酱油翻炒至熟透,再倒入干锅里即可。
麻辣香锅小贴士
1、把猪肉和鸡肉过油后,味道更浓香。
2、蔬菜过油,炒的时间就不用太长了。
3、螃蟹要去掉脐部,脏东西都在这里。