麻辣香锅家庭版 教你DIY家庭版麻辣香锅
导读:教你DIY家庭版麻辣香锅,在外面吃饭最怕吃到地沟油,但又受不住外面美食诱惑的嗜辣一族们,不如试试这款家庭版麻辣香锅。 家庭版麻辣香锅所需材料 原料 五花肉,鱿鱼,蟹柳,香肠,虾仁,
教你DIY家庭版麻辣香锅
在外面吃饭最怕吃到地沟油,但又受不住外面美食诱惑的嗜辣一族们,不如试试这款家庭版麻辣香锅。
家庭版麻辣香锅所需材料
原料
五花肉,鱿鱼,蟹柳,香肠,虾仁,大白菜,菠菜,金针菇,草菇,腐竹,木耳
辅料
孜然,红椒,青椒,干辣椒,芝麻,姜,葱,香菜,花生
配料
油,盐,花椒粉,辣椒油,糖,豆瓣酱
家庭版麻辣香锅的做法
1、把木耳和腐竹放入清水中浸泡发,洗干净,木耳切小片,腐竹切段。
2、把菠菜和大白菜洗干净,切段,金针菇和草菇洗干净备用。
3、把五花肉洗干净,切片,香肠切片,蟹柳切段,姜切片,葱切丝。
4、红辣椒和干辣椒切碎,豆瓣酱剁碎备用。
5、在锅里放水烧开,放入金针菇和草菇焯水,捞出,也把大白菜、菠菜、腐竹、木耳焯一下水,再把鱿鱼、虾仁也焯水。
6、在锅里放油烧热,放入豆瓣酱炒出红油,放入干辣椒和红辣椒,小火炒出香味
7、放入五花肉,翻炒至变色,再用小火翻炒至出油。
8、然后加入洋葱、青椒和姜葱蒜翻炒均匀。
9、加入蟹柳、虾仁、香肠和鱿鱼卷翻炒片刻。
10、再放入金针菇、草菇、大白菜、菠菜、木耳、腐竹翻炒均匀。
11、加入盐、辣椒油、糖和花椒粉炒匀,倒入香锅里,撒入花生和芝麻。
家庭版麻辣香锅小贴士
1、香锅的蔬菜可以自己选择,按自己的口味即可。
2、香锅讲究荤素搭配,肉类还可添加鱼丸、牛肉等。
3、在香锅里加少许糖,起到提鲜的作用,令香锅的味道更美味。
4、把蔬菜焯水后再炒,这样可缩短炒的时间。
5、鱿鱼和虾仁焯水,可去掉腥味。