小龙虾肉质松散是什么原因造成的 怎么做龙虾肉质紧实

小龙虾肉质松散是什么原因造成的

小编为大家讲一讲怎么做龙虾肉质紧实和小龙虾肉质松散是什么原因造成的的介绍，一起来看看吧！

小龙虾做好后肉散了怎么回事？小龙虾怎么做肉质紧实！

实在是太馋小龙虾了所以就自己买了几斤回来做着吃了。

历尽千辛万苦终于把小龙虾给做好了，虽说味道闻得挺香的，但是这个肉怎么都散了啊！小龙虾做好后为什么肉会散？小龙虾应该怎么做肉质才会紧实？

小龙虾做好后肉散了怎么回事

1.小龙虾的肉质不新鲜

活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致，只要死虾做出来的肉是松散的。

2.煮虾的时间过长

小龙虾煮的时间长了，虾的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的，然后虾肉就散架了。

3.油没有烧老

如果是在油温低的时候将小龙虾放进去，那蛋白质变质的时间就会变长，这就会导致小龙虾的肉变得松软没有嚼劲。

4.没有下油锅

小龙虾在炒之间要用油过一遍的，要是没过油直接炒的话，做出来的小龙虾的肉质是比较散的。

小龙虾怎么做肉质紧实

1、小龙虾一个一个刷洗干净，尤其是腹部，不要剪小爪子，也不要抽虾线，吃时候再去除就可以了。这样处理，做出的小龙虾肉才紧实不会散，口感Q弹。

2、准备好大葱结、蒜末、红辣椒段、姜片。

3、锅中倒入菜油，放入花椒，煸出香味。

4、放入蒜末、葱结、红辣椒段、姜片，炒出香味。

5、倒入小龙虾，调入盐、醋、白糖、生抽、老抽，大火翻炒。

6、放入火锅料，加入啤酒、清水，大火煮开。

7、煮开后，再小火煮15分钟。

8、最后，大火收汁，出锅装盘。

小龙虾怎么做简单又好吃

把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。

用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。

葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油。

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