胡萝卜可以放冰箱吗 胡萝卜保存一年都不坏的方法(3)
胡萝卜可以放冰箱吗
2.用报纸包上
为了防止潮气和干燥,用报纸一根一根地包上。有水气的话,损伤会加快,干燥的话又会干瘪。
3.竖着放在阴暗处
用报纸包好的胡萝卜,立在篮子里放在阴凉的地方吧。胡萝卜是在土中纵向生长的根菜类,如果横着放的话,会造成压力而枯萎。
如何放在冰箱里保存?
1.洗干净后充分去除水分
胡萝卜的冷藏保存方法和常温保存相同。首先洗干净去除污垢,用厨房用纸等好好地擦拭水分。胡萝卜不喜欢水,请充分擦干。
2.用报纸包好
充分除去水分后,一个一个用报纸包起来。
3.放入密封袋
把用报纸包好的胡萝卜放进可以密封的袋子里。冰箱内的温度是恒定的,所以不会受潮,但胡萝卜本身也有水分流失的情况。
报纸在一定程度上可以吸走,但如果放在密封袋里的话,还能防止湿气和干燥。
4.竖着放进冰箱
请在冰箱内竖着保存胡萝卜。
如何冷冻保存?
考虑烹饪要用的时候先切好
考虑烹饪时要怎么弄先切好。圆片、乱切、切丝等,最好按照切法用袋子分类。
装在密封的袋子里
切好的胡萝卜,为了防止干燥和湿气,请放入可以密封的保鲜袋中保存。在袋子上写明冷冻保存开始日。
稍微煮一下(偏硬的程度)可以缩短烹饪时间
将切好的胡萝卜稍微煮一下,冷却后放入密封袋中保存。常温保存或冷藏保存的胡萝卜很难加热,所以使用事先煮好的冷冻胡萝卜可以缩短烹饪时间。
要美味,解冻方法有诀窍
即使是冷冻状态下也可以烹饪,但是会有水的口感,风味会下降。如果可以的话,在烹饪前一天把它移到冷藏室里吧。
冷冻保存的胡萝卜比较适合“慢慢解冻”。如果想紧急使用的话,可以用微波炉加热。
总结
1.胡萝卜不耐水、害怕高温多湿,建议夏季冷藏或冷冻保存;
2.常温保存的最佳温度为0~5℃(冬季阴凉处OK);
3.延长保质期的要点:用报纸包起来、放入密封的袋子里、立起来放置;
4.解冻的要点是“慢慢来”⇒如果可以的话,前一天放入冷藏室;
5.急着解冻的时候用微波炉加热后再使用比较好。
胡萝卜是富含维生素的食材,能给菜肴增添色彩。如果知道正确的保存方法,不仅可以长期保存,还能缩短烹饪时间。
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