生花椒怎么保存才一直是新鲜的 新鲜青花椒怎么保存不变色

生花椒怎么保存才一直是新鲜的

本文为你详解新鲜青花椒怎么保存不变色和生花椒怎么保存才一直是新鲜的的相关内容，接下来小编为您详细解答

大家好，这两天已经到了新鲜花椒大量上市的时候，这个时候的花椒是其香味最浓的时候，用来做菜的话，比干花椒的味道更好吃。

新鲜花椒会有一股特殊的清香味，是干花椒所没有的，干花椒只有麻味，而缺少了新鲜花椒的那一股香味。

所以每年新鲜花椒上市的时候，我都会想方设法保存一些嫩花椒，这样就能让自己一年4季，都能吃到最好吃的花椒。

刚刚上市的花椒，价格是很便宜的，这两天只要8块钱一斤，如果过了这个季节，其它季节的花椒价格就要翻倍，甚至更贵。

对于花椒的保存方法，其实有很多种，然而想要花椒在保存的过程中，不变色不变味的话，就比较麻烦了。

我的花椒保存方法，相信是很多人都不会的，下面就让我来给你说一说，然后你们也学起来。

准备材料：

花椒 保鲜袋 压缩保鲜机 食盐

1、首先我们要到市场上去购买适量的新鲜花椒，在对新鲜花椒进行购买的时候，也是要讲究方法的，首先要闻一闻花椒的味道，看看花椒的味道是否足够浓烈。

因为花椒的品种有很多种，麻味越浓的花椒，味道就会越好吃。

还有要看一看花椒粒，有没有爆粒现象出现，如果有爆粒现象的话，这样的花椒就别买了，只适合用来制作干花椒，而不适合保存。

2、买回家以后的花椒，我们要先用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来。

摘选好以后的花椒粒，我们要将其放到清水当中，并加入一勺食盐，给它简单的洗一下，将花椒表面杂质给洗干净。

食盐能起到杀菌作用，洗干净的花椒，需要将其放入漏筛当中，把花椒表面的水分给完全晾晒干。注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以。