猪前腿肉跟后腿肉有什么区别 如何区分辨别前后腿肉技巧

猪前腿肉跟后腿肉有什么区别

今天介绍如何区分辨别前后腿肉技巧和猪前腿肉跟后腿肉有什么区别方面的介绍，一起来看看吧！

前腿肉和后腿肉有啥区别？区别大，认准4点，买到好猪肉。

猪肉的价格便宜了，终于可以大口吃肉了，很多人顿顿都吃肉，比如炒肉、蒸肉、炖肉等。一头猪分为十几个部位，每个部位的肉质不同，做法也不一样，购买时要注意。

就拿猪腿肉来说，分为前腿肉和后腿肉，它们有什么区别？也许您认为，不都是猪肉吗，什么部位不是吃呀，这么想就错了。前腿肉和后腿肉的区别很大，买错了不好吃。

对于猪肉，有些人爱吃瘦一点，有些人却偏爱肥一点，也有人爱吃半肥半瘦的，只有弄懂了区别，才能买到合适的猪肉。

下面和大家说说前腿肉、后腿肉的几个主要区别，以后千万别买错了。

1、位置

前腿肉在猪前腿上，后腿肉在猪后腿上，这不是废话吗？位置不同，就造成了肉质、口感的差别。

2、肉质

猪是很懒惰的动物，平时不怎么动弹，就是吃了睡睡了吃，所以才能长膘。运动最多的部位就是前蹄了。

所以这里的肉质是瘦肉少、肥肉多，肌肉纤维比较粗，肉质紧实，表面还有筋膜。前腿肉基本上是半肥半瘦的，瘦肉中夹杂着肥肉。

猪只有在站起来、走路时才会用到后腿，所以后腿上的肉脂肪比前腿略多一些，但肉质比较软嫩。而且肥肉和瘦肉是分开的。