中国八大菜系排名顺序及代表菜 我国八大菜系叫什么(2)

中国八大菜系排名顺序及代表菜

苏菜：苏菜是中国最受欢迎的八大菜系之一，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成。苏菜注重烹调技巧和刀工，以清淡、鲜嫩、细腻而闻名。国宴上常见淮扬菜。

浙菜：浙菜是中国最讲究的八大菜系之一，以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表。

浙菜注重原汁原味，以清炖、红烧为主，口味鲜美，讲究食材搭配，味道互补。代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉等。

闽菜：闽菜是中国最具特色的八大菜系之一，以福建地区为主要发源地。闽菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。闽菜注重鲜香、鲜嫩、酥脆的口感，代表菜品有佛跳墙、鱼丸汤等。