死面饼怎么做层多又软 烙饼分层效果怎么做出来窍门

死面饼怎么做层多又软

本文为您带来的是烙饼分层效果怎么做出来窍门和死面饼怎么做层多又软方面的经验，如有不对的地方欢迎指正！

都知道北方人爱吃面食，自然也喜欢吃饼。葱花油饼、鸡蛋煎饼、韭菜鸡蛋馅饼等等，都是早餐饭桌上的常客。其实不管什么饼，都大致能分成两类：死面饼和发面饼。

发面饼就是和面时放上酵母，发酵之后做成的饼，口感松软，但是没有什么嚼劲；

所以更多人爱做死面饼，随时和面随时做，不耽误时间，掌握了方法之后，做好能像发面饼一样松软，还能分层、有嚼劲。

但事实上很多人做不好，烙出来的饼又硬又发白，一点也不软。那究竟是哪些地方出问题了呢？

今天啊，就给大家讲一讲，怎么烙死面饼子才好吃。

一：怎么和面？

其实，无论是做什么饼，和面这一步掌握好了，基本上就成功一大半了。面和得好，死面饼软而不硬，又香又酥。

（1）面粉里加上盐和食用油

面粉里加盐，大家应该都知道是为了增加面团的韧性，吃起来更劲道。

但是很多人都会忽略加食用油这一步。很多人问后面烙饼会用油，和面里再放油会不会太油腻了？