熬枇杷膏用什么锅熬最好 自制枇杷膏做法介绍
熬枇杷膏用什么锅熬最好
今天带来的生活小经验熬枇杷膏用什么锅熬最好的生活小经验,具体内容如下:
枇杷膏是生活中比较常见的一种保健食品,它一般使用新鲜枇杷和冰糖熬制而成的,具有很好的食用效果,深受人们喜欢,尤其是女性朋友们。很多人都会自己在家熬枇杷膏,那么熬枇杷膏一般需要注意什么呢?下面一起看看吧!
一、熬枇杷膏的方法
配制材料:鲜枇杷4公斤,黄冰糖600克,川贝4克。
制造步骤:
1、从树上摘下的新鲜枇杷,用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。枇杷果肉在水中容易腐烂。如果皮肤受伤或受损,就把它挑出来吃一会儿。
2、将适量水倒入盆中,放入枇杷,用手轻轻清洗表面和两端。
3、置于阴凉通风处控制水分,或用厨房纸巾轻轻擦拭。
4、撕下枇杷蒂,剥去表皮,然后将其折断,取出果核。不要使用靠近核心的贴膜。
5、把果肉放在碗里,放在一边。
6、将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,用小火加热并搅拌。
7、枇杷此时开始缓慢浇水,5分钟后有明显的水分。
8、不断加热搅拌,10分钟后水分达到最大值。
9、20分钟后,冰糖完全融化并继续搅拌
10、40分钟后,一些水蒸发了。
11、50分钟后,果肉有点粘,不时会有果酱飞溅出来。此时,注意佩戴防烫伤手套。
12、在这种粘性状态下,加入扇贝粉,继续加热和搅拌。
二、熬枇杷膏是大枇杷好还是小枇杷好
选择大小适中的。
采摘枇杷时,要从同一批枇杷中选择大小相同的,不要选太大或太小的,因为太大的枇杷味道不好,味道很淡。太小的枇杷味道更糟,它们在生长过程中没有吸收足够的营养和光线。因此,在购买枇杷时,不要只选择大的枇杷,尺寸适中的枇杷是最好的。
大小枇杷都不好。建议您选择尺寸适中的。枇杷个头大,水分多,但糖分少,味道清淡;如果枇杷太小,说明枇杷树结了太多的果实,营养和味道都会变差。因此,在选择枇杷时,宜选择中型枇杷。
枇杷是生活中常见的水果。因其多汁、肥美,具有滋阴、润肺、化痰、止咳的功效,深受大家喜爱。目前,市场上销售的枇杷大小不一。如果你想买好吃的,建议你选择一个适中的。
三、熬枇杷膏不能用什么锅
最好不要用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅煮枇杷膏。由于枇杷膏成分复杂,铜、铁、铝等金属的化学性质活泼,容易与枇杷膏中的成分发生反应。
例如,铁容易与单宁形成铁鞣酸盐,这会加深枇杷膏的颜色,使枇杷膏有锈斑的味道,影响功效的发挥;铝容易与有机酸反应形成化合物,被人体吸收并在肝、肾等组织中积累,对人体造成损害;铜受热容易氧化,产生铜绿,对人体有害等。这些都会影响汤剂的质量,这直接关系到枇杷软膏的食用功效。