柑皮和陈皮一样吗 柑皮是什么水果皮

柑皮和陈皮一样吗

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柑皮

《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的分以下几种：

1，茶枝柑（新会柑）

2，瓯柑（江浙柑）

3，四会柑（广东广西地带）

4，冇柑（广东福建地带）

5，蕉柑（广东、福建、（T-W））

由此可见上面五种柑皮晒干陈化后皆可算作“陈皮”。

但并不是所有柑皮都可以成陈皮，上述五种可以陈化的柑皮由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大；

例如普通陈皮和新会陈皮（广陈皮）就相差万里，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高出不少。

结论：柑皮=陈皮

由于各地群众的习惯称呼不同，这些名称常被混淆！例如温州蜜柑有时会被称为无核橘；锦橙因果形长圆，在四川地区也被称为鹅蛋柑；

柑橘类的水果分很多种，名称界限不明确，导致了人们概念上的模糊。

通过以上分析，可以知道，陈皮的原料就是柑皮，但大家要记住，并不是所有市面上卖的柑橘类水果的皮晒干后都可作“陈皮”！

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