鲁菜的特点是什么 八大菜系之首的鲁菜技法最丰富最见功力(2)

鲁菜的特点是什么

鲁西南菜系，菏泽菜又分单县菜，曹县菜……微山湖菜，济宁运河菜；鲁中济南菜，孔府官菜，沂源菜；。

淄博菜又分博山菜，张店菜，胶东菜分以日照胶南为主的南胶东菜，青岛维坊青州的中胶东菜； 北胶东菜烟台威海，又细分为分福山菜。

鲁西北，有德州菜，扒鸡扒蹄，聊城-熏鸡闷罐等等。

在地域上分为湖菜（运河水系菜），内陆菜和胶东菜。所谓鲁菜源于博山的说法指的应该是民菜部分。

中华美食，博大精深，随着现代生活节奏的愈加快捷，连锁改良菜品和快餐菜品改变着人们的生活方式，传统美食应该被传承，宏扬，传播及发展。

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