胡萝卜可以放冰箱保存吗 长期保存胡萝卜新鲜的技巧(3)

胡萝卜可以放冰箱保存吗

2.用报纸包上

为了防止潮气和干燥，用报纸一根一根地包上。有水气的话，损伤会加快，干燥的话又会干瘪。

3.竖着放在阴暗处

用报纸包好的胡萝卜，立在篮子里放在阴凉的地方吧。胡萝卜是在土中纵向生长的根菜类，如果横着放的话，会造成压力而枯萎。

■如何放在冰箱里保存？

1.洗干净后充分去除水分

胡萝卜的冷藏保存方法和常温保存相同。首先洗干净去除污垢，用厨房用纸等好好地擦拭水分。胡萝卜不喜欢水，请充分擦干。

2.用报纸包好

充分除去水分后，一个一个用报纸包起来。

3.放入密封袋

把用报纸包好的胡萝卜放进可以密封的袋子里。冰箱内的温度是恒定的，所以不会受潮，但胡萝卜本身也有水分流失的情况。报纸在一定程度上可以吸走，但如果放在密封袋里的话，还能防止湿气和干燥。

4.竖着放进冰箱

请在冰箱内竖着保存胡萝卜。

■如何冷冻保存

考虑烹饪要用的时候先切好

考虑烹饪时要怎么弄先切好。圆片、乱切、切丝等，最好按照切法用袋子分类。

装在密封的袋子里

切好的胡萝卜，为了防止干燥和湿气，请放入可以密封的保鲜袋中保存。在袋子上写明冷冻保存开始日。

稍微煮一下（偏硬的程度）可以缩短烹饪时间

将切好的胡萝卜稍微煮一下，冷却后放入密封袋中保存。常温保存或冷藏保存的胡萝卜很难加热，所以使用事先煮好的冷冻胡萝卜可以缩短烹饪时间。

要美味，解冻方法有诀窍

即使是冷冻状态下也可以烹饪，但是会有水的口感，风味会下降。如果可以的话，在烹饪前一天把它移到冷藏室里吧。冷冻保存的胡萝卜比较适合“慢慢解冻”。如果想紧急使用的话，可以用微波炉加热。

■总结

・胡萝卜不耐水、害怕高温多湿，建议夏季冷藏或冷冻保存

・常温保存的最佳温度为0～5℃（冬季阴凉处OK）

・延长保质期的要点：用报纸包起来、放入密封的袋子里、立起来放置

・解冻的要点是“慢慢来”⇒如果可以的话，前一天放入冷藏室

・急着解冻的时候用微波炉加热后再使用比较好

胡萝卜是富含维生素的食材，能给菜肴增添色彩。如果知道正确的保存方法，不仅可以长期保存，还能缩短烹饪时间。

上述的关于长期保存胡萝卜新鲜的技巧和胡萝卜可以放冰箱保存吗的全面知识讲解，希望能帮到您。