点豆腐的卤水是什么东西做成的？有毒吗？(3)

点豆腐的卤水是什么东西做成的？有毒吗？

点豆腐的那点卤水虽然含有氯化镁，但是真正被人体摄入的镁离子，反而成为营养，因为镁也是人体所需要的元素之一，所以吃卤水豆腐的时候，那点镁就当补充营养成分了，对人体造成不了多大影响。

如何分辨卤水点出来的豆腐？

最简单的方法，就是看豆腐的颜色和质地。卤水点过的豆腐颜色并不太白，而且质地不够滑嫩，而石膏点出来的豆腐又白又嫩，就是所谓的“水豆腐”“嫩豆腐”，所以要分辨豆腐还是挺简单的。

到底是卤水点出来的豆腐味道好，还是石膏点出来的豆腐味道好，每个人的回答不一样。

卤水点的豆腐豆香味十足，入口能吃到豆腐蜂窝状的内里，口感突出。而石膏点出来的豆腐娇嫩，入口即化，豆香味比较淡。

俗话说得好，“卤水点豆腐，一物降一物”，虽然卤水这东西有毒，但放在豆腐上，反倒成了好帮手。

因此大家不用对卤水点的豆腐那么害怕，一点点镁离子不会对我们的身体造成什么伤害的。

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