无菌蛋的吃法 无菌鸡蛋怎么吃才放心(2)

无菌蛋的吃法

另外，煮熟的鸡蛋里，约91%的蛋白质可以被人体吸收，而生鸡蛋里因含有蛋白酶抑制剂，所以蛋白质被人体吸收的含量反而减少，约为55%；生鸡蛋里还含有抗生物素蛋白，会抑制人体对生物素的吸收。

总的来说，在营养吸收方面，生吃无菌蛋不如熟的鸡蛋。那无菌蛋就没有优势了吗？

正规厂家生产的无菌蛋，微生物含量更少，如果有生吃蛋的需求和喜好，建议买无菌蛋更好；加上无菌蛋一般都自带追溯码，消费者买的放心，也吃的放心。

还有一点要注意，无菌蛋一般会标注“最佳食用日期”，超过这个期限的，建议加热后再食用。

无论是无菌蛋还是普通蛋，学会挑蛋，也是很重要的一门学问。如何才能买到更新鲜的鸡蛋呢？这里有三个小技巧供大家参考：

一是看生产日期，选择购买7天内生产的鸡蛋，蛋比较新鲜；

二是听鸡蛋的声音，在耳边摇晃鸡蛋，如果听到晃动的声音，说明鸡蛋是陈蛋，如果没有，就是比较新鲜的蛋；

三是看鸡蛋的外观，蛋壳越干净、没有裂痕，就不容易受到微生物的污染，鸡蛋就比较健康~

民以食为天，吃就讲究安全和开心，而市场上能被允许（C-S）的正规渠道鸡蛋，都是经过国家合格检验的。

2015年出台的《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中，对鸡蛋的感官要求和污染物限量，已经做了严格的标准要求。

所以，要不要买无菌蛋，我们不跟风不盲目，根据自身喜好与需求做选择就好~

上述的关于无菌鸡蛋怎么吃才放心和无菌蛋的吃法的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！