海蛎子怎么保存 带壳的海蛎子生蚝怎么保存(2)

海蛎子怎么保存

然后取几个干净的矿泉水瓶子，把洗好的海蛎子肉放入矿泉水瓶子中，不要完全装满，大约装2/3就可以，然后加满水，放入冰箱冷冻就可以了，吃的时候自然化冻，和新鲜的一样。

【海蛎子豆腐汤】

老豆腐一块，切成2公分左右的块；起锅加水，烧开后放入豆腐焯水1分钟，再控水捞出备用，豆腐焯水的目的是为了去除它的豆腥味，以防豆腐的豆腥味盖过海蛎子的鲜味，从而影响口感。

另起锅放入豆腐，加入适量的清水、一勺食盐、一勺白糖、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上锅盖，大火将其烧开。

开锅以后再放入清洗干净的海蛎子，然后继续大火烧开，开锅后，可以看到水面上漂浮着一层黄色的浮末，关火后将浮末撇去。