马蹄是水果还是蔬菜 荸荠属于水果还是蔬菜(3)

马蹄是水果还是蔬菜

荸荠细切，与猪肉末、姜蒜末混合，加胡椒粉、盐、生抽、料酒、植物油等搅拌均匀，团成丸子，或蒸或煮或炸，做成荸荠猪肉丸。

松软中夹杂着零星清脆口感，解腻又清口，嫌肉丸子太腻的朋友，可以试试这种吃法。

客家酿豆腐里也会用一点荸荠，做法同荸荠猪肉丸差不多：把调好的肉末塞到泡豆腐里瓤上，用荤油加上酱油水煎或者上蒸锅蒸透来吃。

这道菜一上桌，就有了过节的感觉，因为以前都是一家人凑在一起切肉、切荸荠、调料，瓤豆腐来完成的，有团聚的味道。