马蹄是水果还是蔬菜 荸荠属于水果还是蔬菜(2)

马蹄是水果还是蔬菜

荸荠口感是真好，甜脆度适中，汁水丰富不带渣，两口一个，吃起来安逸得很。

买荸荠很好挑拣，出水和软烂的都不要，选最硬扎水灵的基本没错。

新鲜荸荠水分丧失很快，买那种带着泥土的稍微能多放几天，但也要趁新鲜吃，吃多少洗多少。

荸荠可以做甜汤，去皮切块，与银耳、甘蔗一起熬煮，熬到银耳稠稠的出胶就可以了。

不用放糖，单是荸荠和甘蔗的甜味就足够清润了。甘蔗和荸荠还能搭配着一起煮羊肉汤，让羊肉膻味减轻，汤味暖甜。

用一块老红糖熬一小锅汤水，熬到只剩一小碗的时候，把切块的荸荠放进去熬十分钟左右，彻底放凉，再放到冰箱中冷藏一晚，就能得到另一份不错的美食。

吃的时候撒几朵干桂花，甜香入味得很，满足得很。