打卤面十大经典卤子 打卤面什么卤子好(2)

打卤面十大经典卤子

5.芝麻酱

芝麻仁炒熟后磨成的酱叫芝麻酱，将其用水慢慢澥开，加入适量的食盐，即成浇面的好浇头。如与三合油共用，味道更美。

6.烧羊肉汤

即烧羊肉的汤汁，京城各卖羊肉者均有之，但以京中月盛斋产的最为有名。此物虽不值什么钱，但其味道甚美，若用它来浇入面中，更妙。

其特点：汤肥、料正，味儿好，若再加上些香菜当码儿，再加些辣椒油，那真是味道好极了。

7.烂肉面

你吃炖肉的时候喜欢吃汤里的碎肉块或肉渣嘛？领啦网小编就觉得这种肉特别入味。而烂肉面就是用炖煮肉的碎块作面条的浇头，肉香浓郁有滋味。