卤子面条的做法 经典9种面条卤怎么做(3)

卤子面条的做法

做法：

1、香菇切丁备用，肉切丁，葱、姜、蒜切末备用。

2、锅中热油，放入花椒粉、葱、姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒变色，再加入料酒翻炒。

4、倒入香菇，再加入老抽、生抽、盐、蚝油、白糖、十三香翻炒均匀。

6、倒入清水炖煮，香味出来后，加入水淀粉勾芡，浓稠后关火，加入鸡精提味。

陕西特色素卤

材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉、清汤或者清水

做法：

1、土豆去皮洗净改刀切丁，胡萝卜洗净改刀切丁，少许韭菜摘洗干净切小段。

2、起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。

3、起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，然后下入土豆丁、胡萝卜丁炒香。

4、加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精，加入适量的清水或者清汤没过食材，烧开煮熟。

5、勾入芡水，大火收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅盛入盆中即可。

鸡蛋酱

材料：鸡蛋、葱、蒜、盐、黄豆酱、酱油、味精、白糖

做法：

1、鸡蛋打散，入锅炒散，起锅待用。

2、起锅烧油，下入葱末爆香，下入黄豆酱炒香，加入适量清水，烧开。

3、下入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油、味精、少许白糖，勾芡，撒葱花和少许蒜末，出锅浇在煮好的面条上即可！

上述就是经典9种面条卤怎么做和卤子面条的做法的全部内容，网友们不妨在这方面予以借鉴