北极虾和青虾哪个好 爽滑弹牙北极虾砂锅翡翠面

爽滑弹牙北极虾砂锅翡翠面

北极虾做出来的面汤汁又香又甜，自己做的比外面好吃多了呢，北极虾砂锅翡翠面教你怎么做。

主料：小麦面粉500g，菠菜汁230ml，盐3g，油菜2棵，香菇2个。

辅料：葱、姜、盐、胡椒粉、香油适量。

步骤

1、面粉适量，加少许盐，用菠菜汁和成比较硬的面团，菠菜要用开水烫一下再榨成汁后使用。

2、将面团分成小块后，在压面机中，由厚到薄 ，来回压几次，压到合适的厚度。

3、压成细面条，撒少量薄面防沾。

4、压好的面条如果一次吃不完，可以冷冻保存，下次吃的时候就很方便，口感仍然很好。

5、油菜切丝，香菇切丝，葱姜切丝备用。

6、砂锅上火，加入适量水煮开，下入葱姜丝和香菇。

7、加入北极虾小火煮片刻，煮出北极虾的香味。

8、同时另起一锅，加水煮开后，将面条煮7成熟。

9、将翡翠面捞入砂锅中，再放入油菜丝，加少量盐、白胡椒粉调味。

10、关火后可以点几滴香油来提味。

小贴士：将面条煮熟再加入到砂锅中只要少煮片刻即可。