冒菜和麻辣烫的区别有哪些 麻辣烫和冒菜的四点不同

冒菜和麻辣烫的区别有哪些

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天气一冷，火锅就成为了最受人们欢迎的美食之一，热气腾腾的火锅吃起来，全身寒气都会一扫而光。

火锅虽好吃，但是如果是一个人去吃，总是会有几分奇怪，最主要的原因是，一个人的食量有限，没法同时点较多食材，可能点个2-3样食材就吃撑了。这时候，就会有2种“低配版”火锅，成为了人们的不二之选，它们就是冒菜和麻辣烫。

麻辣烫

冒菜和麻辣烫，都是起源于四川的传统小吃，如今已经成为餐饮界的一大特色。还记得读书的时候，学校食堂有个专门卖麻辣烫的窗口，每次经过那里，总能看到长长的队伍，而我也常常是队伍中的一员。

不过，那时候还不知道冒菜是啥。今天，懒喵就准备跟大家聊聊它俩，一起来看看：

冒菜和麻辣烫都有啥区别？

01 制法不同

冒菜

冒菜，就是用特别调好的汤汁，将各种菜，如肉类、海鲜类、蔬菜类、菌菇类等食材煮熟后制成的菜品。

在冒菜的制作过程中，一般是将各种菜煮熟后，再放入提前调好佐料的碗中，最后再浇上一勺汤汁。有人把冒菜形容为，“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜”。

麻辣烫

麻辣烫，是麻辣火锅的前身，在制作麻辣烫的时候，需先将各种食材分别用竹签穿好，再将一大把竹签连同食物，一起放入翻滚的麻辣红汤中烫熟，取出来即可食用。无论是素菜，还是荤菜，都会一股脑放在一个锅里，味道完全搅合在一起。

从制法上看，冒菜是先将食物煮熟，再放入有佐料的碗中；麻辣烫则是将提前穿在竹签上的食材，一起放入沸腾的红汤中烫熟，再捞出来食用。

02 售卖不同