小熊酸奶机做酸奶步骤 用酸奶机做酸奶的五个步骤介绍
导读:用酸奶机做酸奶的五个步骤介绍,制作酸奶的口感与牛奶的质量,酸奶发酵粉质量,牛奶的开始温度,还有酸奶机的恒温有关系,了解下用酸奶机做酸奶的五个步骤。
用酸奶机做酸奶的五个步骤介绍
用酸奶机制作酸奶前是要先消毒,不消毒是会影响酸奶的效果,还要选择好菌种,设置发酵酸奶的时间,纯酸奶发酵时间是在6到8小时,酸奶发酵时间是8到12小时。
用酸奶机做酸奶的步骤
1、开水消毒
要用开水消毒,这一步要做好,要用开水消毒才能开始制作,消毒过程不做好会影响酸奶质量。
2、菌种选择
菌种包含有纯酸奶和酸奶发酵剂,常用的是纯正味的益生菌酸奶,但是要看生产日期,要混合做鲜奶,酸奶和鲜奶的比例是1:10,放入酸奶机,要搅拌均匀,再插上电源。
3、设置发酵时间
用纯正酸奶发酵的,发酵时间是6到8小时,用酸奶作为发酵源是8到12小时,会受到周围气温影响,气温低的时候,时间要加长,用纯酸奶发酵不要超过10小时,酸奶制作的就不要超过14小时。
4、设置时间后,看看酸奶是不是凝固,这说明制作成功。
5、把制作好的酸奶放进冰箱冷藏,冷藏的时间是24小时,饮用时候可以加入调料,糖或者蜂蜜等。
用酸奶机应该注意什么事情
1、酸奶机消毒是要用开水消毒,不要使用消毒剂消毒,如果清洁消毒剂不干净,会杀死乳酸菌,发酵不成功,这会影响酸奶效果。
2、发酵的过程不要频繁打开盖子,酸奶制作过程常常打开看也会影响效果。
3、有抗生素的酸奶不可以制作酸奶,在制作前看清楚酸奶有没有抗生素成分。
4、发酵完成后进行鉴定,酸奶是半个凝固的,表面光滑洁白,带有奶香味。
5、保质期是规定在2刀天的,喝不玩的要放在冰箱冷藏。
制作酸奶要做好消毒的在、步骤,同时还要设置对应的发酵时间,才能制作就、口感好的酸奶。