不粘锅和铁锅哪个健康 对比材质哪个更好用(3)

不粘锅和铁锅哪个健康

铁锅能吃出烟火气，急火猛灶，大火爆炒，这是其它品种的锅做不到的，虽然开锅麻烦点，但是一劳永逸，开一次轻松使用十几年。

开锅教程

刚买回来的铁锅，准备两个钢丝球，左右开弓，洗刷刷，多倒一些洗洁精，这一步主要是为了刷洗掉表面的机油以及锈迹灰尘，铁锅没有涂层，可以放心洗刷。

刷洗干净的铁锅，直接打开燃气开始烧，大火持续烧，左右转动，从底往上，从左往右，整个锅底都要烧得均匀变色，直到出现光亮的银灰色。

接着再准备一块肥肉，用长筷子夹着，来货的转动，让肥油滋润铁锅，渗入缝隙中，润滑锅底，持续10分钟左右。

擦完之后，冷却冲洗干净，再次烧干，继续涂抹猪油，重复这个步骤三次，最后一次不用洗，就用猪油浸着，等到第二天的时候，再重新刷洗，开锅教程就算完事了。

开锅的步骤很简单，无非就是刷洗→烧干→猪油，重复三次，每次使用完成之后，最好再喷一层植物油，能保证下次使用之前不生锈，寿命至少也要三十年。

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