黑凉粉是什么原料做的东西 黑凉粉的做法

黑凉粉是什么原料做的东西

为网友们解答黑凉粉是什么原料做的东西的相关介绍，接下来[领啦网]带大家一起了解。

黑凉粉，又称“黑水粉”、“黑猪皮凉粉”，是一道以绿豆粉、芡粉、黑木耳、糖浆、白糖、醋、花生碎等多种食材制成的特色凉菜，传承于福建、江西、浙江、湖南等地。

黑凉粉的历史

黑凉粉起源于清朝，最初是福州的一位老爷子发明的，用的原材料都是极为简单的。

辗碎了青豆，用布袋子挤成纤细的绿豆粉粒，过滤可食用的花生油当润口之物，调味料也很简单就是淀粉、白糖、醋等。后来这“冰花粉”在平潭渐渐流行，发扬光大；不久也进入闽、赣、浙、湘、皖、鲁等省区，并形成各具特色、不同品种的黑凉粉。

黑凉粉的制作方法

黑凉粉的主要原料包括绿豆粉、芡粉、黑木耳、糖浆、白糖、醋、花生碎等，下面就详细介绍一下黑凉粉的制作方法：

原材料：

绿豆粉150克。

芡粉20克。

黑木耳40克。

糖浆60克。

白糖50克。

醋20克。

花生碎适量。

步骤：

将绿豆粉和芡粉分别放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，放入锅中加水蒸熟，熟后放凉备用。

将黑木耳清洗干净，用温水泡发30分钟，洗净去掉杂质，切成细丝备用。

将糖浆、白糖、醋加入碗中，搅拌均匀。

将凉粉切成小丁，放入碗中，加入黑木耳丝、糖醋汁、花生碎，搅拌均匀即可。

特别提示：黑凉粉中的芡粉可以根据个人口味加减，花生碎也可以换成其他坚果，例如腰果、杏仁等。

黑凉粉的营养价值

黑凉粉富含大量的膳食纤维和植物蛋白质，可有效帮助肠道排毒、降低血脂、降低血糖等。

另外，黑木耳中含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，促进排便，维持肠道健康，有效减少腹胀、便秘等问题。花生碎中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，有助于预防心血管疾病的发生。因此，黑凉粉被誉为“健康、美味的凉菜”。

黑凉粉的食用方法

黑凉粉是一道清爽凉快的食品，多数人喜欢在夏季食用。黑凉粉制作简单且口感鲜美，是适合各种人群的健康小吃。下面介绍几种常见的食用方式：

1.清热解毒

夏季气温高，很容易感到口渴，身体热痒。此时食用黑凉粉能够清热解毒，缓和身体的不适感。建议在早餐或午餐时食用黑凉粉，以给身体带来一份清爽，提高身体抵抗力。

2.酸甜可口

黑凉粉的味道属于酸甜可口，所以它也适合作为下午茶点心之一，与茶水或咖啡同时食用，总能带来美妙的味觉体验。

3.冰镇口感更佳

在夏季高温天气，更多的人会选择食用冰镇的黑凉粉，可以大大提高食品的颜值和口感。

建议在制作时先将黑凉粉放入冰箱中冰镇，再通过搭配鲜果等其他食材，制作出更为美味的特色黑凉粉。

总结

黑凉粉是一道具有地域特色的凉菜，口感清凉、健康美味，在各地拥有很高的人气。

它引起了众多食客的热爱，不仅适合夏季消暑，还可以在任何时候享受它的美味。

而制作黑凉粉的方法也十分简单，只需要简单的几个步骤，就能享受到美味又健康的凉菜食品。

如果对于黑凉粉的制作和食用还有疑惑，可以根据食谱具体操作，相信在不断尝试中，你一定会制作出符合个人口味的黑凉粉。

以上就是黑凉粉的做法和黑凉粉是什么原料做的东西的方法介绍，大家作为一个参考建议。