银耳煮了很久还是脆的是怎么回事 煮银耳时顺序很关键(2)

银耳煮了很久还是脆的是怎么回事

剪好后放入锅中，如果是炖锅来煮的话，那就需要足够的清水，因为煮的时间长，水会干掉一半，如果是用电饭锅或者电压力锅来煮的话，水放的刚好就可以了，不需要多放，放多了反而不好。

这点大家也要注意了，经过多次验证的结果，你不信也可以试一试。

放好水后，开大火煮开，再开小火熬煮两个小时，时间到后，加入冰糖、红枣等食材进去，再小火熬煮一个小时，时间到后，就可以看到非常黏稠的银耳粥了，再这里也要注意了。

炖锅煮银耳的时候，顺序很重要，要先放银耳煮，煮到银耳软烂后，在放其它食材煮，否则银耳出胶少，或者不出胶。

如果大家用电饭锅或者电压力锅煮银耳粥的话，一定要注意时间，尽量长些，有一些我用电饭锅煮，点的煮粥，结果煮出来的银耳粥，银耳还是脆的，没有煮好，更别提出胶了。

在换炖锅煮煮了好久都没有再出胶，所以一定要一次性煮好才行，后来一直点煲汤键就好了，煲汤键是一个半小时，煮出来的银耳粥，黏稠顺滑，胶质好多呀，喝着真是舒服。

你快试试看吧。

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