湘菜十大名菜排行榜 湖南最出名的十道经典名菜(3)

湘菜十大名菜排行榜

8.发丝百叶

发丝百叶又名发丝牛百叶,是湖南十大经典名菜之一，始创于19世纪20年代。发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。

成菜后，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体，口感极为丰富。

9.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜独树一帜的主打产品，流传至今，深受当地人和外地人的喜爱。制作毛氏红烧肉，要用三肥两瘦的五花肉，成品色泽红亮，肥而不腻，十分的可口！

据说，毛氏红烧肉是***的心头菜，以做法绝不用一滴酱油而闻名。如果您到湖南，一定要尝尝正宗的毛氏红烧肉，真的很好吃。

10.湘西外婆菜

外婆菜是湘西人从小吃到大的一道特色家常菜。

一般选用野菜，土菜，采用传统的方法进行腌制，没有任何防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油等，嚼之有劲，品之逾香，而且开胃下饭，是难得一见的时尚湘菜。

据说，在古时因为交通不发达，湘西女儿出嫁后，很难再回娘家省亲，于是在女儿出嫁前，母亲会为女儿做上一份“离家菜”，包含酸，甜，咸，脆，辣等滋味。

入儿口，在娘心。慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。

以上领啦网带来的湖南最出名的十道经典名菜以及湘菜十大名菜排行榜的具体内容，供大家参考操作。