电饭锅蛋糕不蓬松原因 电饭锅蛋糕不蓬松怎么补救

电饭锅蛋糕不蓬松原因

相对于大多数人电饭锅蛋糕不蓬松原因的内容，接下来「领啦网」小编为大家介绍。

生活中有很多人喜欢吃蛋糕，但是觉得外面卖的很贵，所以就在网上学习电饭锅蛋糕做法，但是自己往往做出来的蛋糕不蓬松。所以今天我们就来了解一下电饭锅蛋糕不蓬松原因，以及电饭锅蛋糕不蓬松怎么补救?

电饭锅蛋糕不蓬松原因

1、蛋清没有打发好

电饭锅蛋糕不蓬松大多数的原因就是蛋清打不好，因为一般在家没有齐全的工具，所以蛋清很难打发好。如果蛋清打发时间不够的话，那么蛋糕是很难发起来的。所以蛋清打发时加点醋，分三次加糖，打成泡沫状。

2、材料问题

在家做蛋糕的材料一般也不是很专业、齐全，首先我们要知道电饭锅蛋糕最好是用低筋面粉，如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。

3、面糊太稀

面糊没有按比例调好的话，那么蛋糕也是很难发起来，有的人在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多，导致面糊过稀的话，那么蛋糕也是不蓬松的。所以面糊不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。

4、混合方式不对

在混合蛋白与蛋黄的时候也要注意手法，不要随意搅动，我们一定要注意上下翻动搅匀，不能打圈拌匀，这样会使蛋白消泡，还有注意鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行。

电饭锅蛋糕不蓬松怎么补救

很多人电饭锅蛋糕如果不蓬松的话，那么只能重新再尝试，考虑一下自己哪一个步骤出了问题。做电饭锅蛋糕之前一定要将电饭煲清洗干净，还要将里面的水分擦干净，不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。以及在制作电饭煲蛋糕的时候，电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热。

所以，想要做出蓬松的蛋糕就要考虑一下自己哪一步做错了，做错一步都可能导致不蓬松。

以上就是电饭锅蛋糕不蓬松原因和电饭锅蛋糕不蓬松怎么补救的详细讲解，仅供大家参考建议！