鲜银耳放冰箱可以保存多久时间 鲜银耳放冰箱保鲜期有多长?
鲜银耳放冰箱可以保存多久时间
小编为你介绍鲜银耳放冰箱可以保存多久时间的小经验,接下来带大家一起了解。
鲜银耳作为一种营养丰富、味道鲜美的食材,在家庭烹饪中被广泛应用。但是,在使用鲜银耳的过程中,我们常常会有这样的疑惑:鲜银耳放冰箱可以保存多久时间?下面,我们就来探讨一下这个问题。
鲜银耳的特点
鲜银耳,在我们的印象中,是一种深灰色、柔软薄片的“菇中之王”,但其实它并非真菌,属于海藻类生物。它的口感鲜嫩、滋味鲜美,是一种营养价值很高的食材,被称为“营养润肤剂”。
鲜银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、植物胶质、氨基酸和微量元素等营养成分,对人体有很好的滋补和养颜作用。同时,它具备很高的药用价值,可以清热解毒、润肺止咳、降血糖等。
鲜银耳的保存方法
正确的保存方法可以帮助我们延长鲜银耳的食用时间,避免食品变质或损失营养。通常情况下,我们可以将鲜银耳保存在冰箱中,具体方法如下:
步骤一:清洗干净
将鲜银耳放入清水中,轻轻地揉搓,把泥沙和杂质清理干净。然后,将其放入清水中浸泡5-10分钟,再用流水冲洗1~2遍,去除表面的细菌和异味。
步骤二:煮熟晾凉
将鲜银耳放入锅中,加入足够的清水,加盖煮沸。然后,把火调小,煮10~15分钟左右。等到鲜银耳全部变成半透明的状态,呈现出花纹和薄膜状,就可以将其捞出待用。等到银耳冷却后,用厨房纸巾把水分擦干,备用。
步骤三:装入保鲜袋
将煮熟的鲜银耳装入保鲜袋中,并将袋口尽量排空。如果没有保鲜袋,可以用新鲜的厨房纸巾让银耳朝一个方向排列,再用保鲜膜包住整簇银耳。
步骤四:存储在冰箱中
将鲜银耳放入冰箱的蔬菜室中,冷藏的温度在2-8℃为宜。建议将鲜银耳在三天内食用完,以保证质量和味道的新鲜程度。
鲜银耳保存的注意事项
与其他食品一样,鲜银耳在保存时也需要注意一些细节,以免失去它原本的鲜美。
注意温度
鲜银耳应该保存在0-4℃的低温环境中,以免细菌的滋生,导致变质。在放入冰箱对锅具的选择上,不建议选择金属的锅,因为遇酸、碱都会受损,建议选用不锈钢或玻璃锅具。
注意包装
鲜银耳存放时应尽量不挤压、不搓揉,避免破碎损坏。食品储藏袋一定要使用专业保鲜袋,在焊接过程中不会有开裂或漏气现象,可以保证密封性。
注意时间
鲜银耳的保质期很短,建议尽早食用,避免过长时间的保存。如果发现鲜银耳有异味或出现渗水状况,就应该被丢弃。
鲜银耳的食用方法
鲜银耳在烹饪中的用途很广泛,可以做成凉菜、热菜、早点、点心等。同时,鲜银耳也是素食主义者和减肥人士的好选择,因为其低热量、高纤维、多种维生素和矿物质等特点。
下面,介绍两种简单易做的鲜银耳食谱。
黑木耳芹菜拌肉
材料:黑木耳、芹菜、五花肉、小葱、姜、盐、生抽、醋、食用油
做法:
把黑木耳发软,清洗干净;芹菜洗净切碎;五花肉切丝,姜切片,小葱切段;
将五花肉放入锅中,用小火慢慢煸炒,至变色后捞出沥油;
锅中留底油,加入姜葱煸炒后加入芹菜,慢慢翻炒至芹菜变软;
加入黑木耳煮熟的银耳,再加入盐、生抽、醋等调味料,快速翻炒几下即可。
银耳核桃粥
材料:银耳、核桃、粳米、红枣、冰糖
做法:
将银耳泡发并清洗干净;红枣洗净去核;粳米和泡发后剪成小丁的银耳放入电饭煲中,加入适量清水,按下煮饭键,煮至10分钟左右;
将核桃仁用手捏碎或切成小粒,备用;
再加入红枣和冰糖,继续按照煮饭程序熬煮,直至煮粥;
待粥煮好后,加入核桃仁即可。
总结
鲜银耳是一种美味又养生的食材,但其中的营养物质比较容易受到空气、水汽和温度等环境影响而变质或失去营养。因此,我们在保存和烹饪银耳的过程中,需要注意细节,确保食物的安全和健康。
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