煮红薯冷水下锅还是热水煮多久 煮红薯的正确方法

煮红薯冷水下锅还是热水煮多久

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第一步：开水下锅

煮红薯之前先坐锅烧水，利用烧水的时间把红薯带皮洗净。等到锅里烧开以后，打算煮整只红薯的就整只下锅，打算去皮的就去皮后再煮，打算切块的就切块后再下锅。

开水下锅是煮红薯的关键，煮整只红薯的时候，开水下锅或冷水下锅的区别不是很大，但如果是切块后再煮就必须开水下锅，否则你煮出来的红薯不仅可能会发黑，还会严重影响红薯的口感和味道

第二步：添加一点点辅料

这一步可不会轻易告诉别人哦，在煮红薯的时候我们可以加入一点点的小苏打，因为这样可以让红薯看起来更加饱满，吃起来又香又甜，口感非常的软糯

如果你比较喜欢甜一点的食物，那么可以在锅里放点白糖或者蜂蜜。不过你的红薯品种很好的话，就不用加了，因为它自身就能够很香甜

第三步：控制火候

等锅里再次烧开之后改成小火，这样慢慢地煮20分钟左右，用筷子插一下红薯，看看熟了几层，如果能穿透就说明煮熟了

如果你喜欢吃更加软糯的，或者家里有小孩子老人，那么就可以多煮10分钟左右就好了

说明一下用小火的原因哈，之所以用小火，主要就是给红薯中的淀粉留下足够的工作时间，这个淀粉酶转化的过程就是我们生物上学的了，总之就是让它专为糖类物质。这也是为了让红薯变得更加香甜的小窍门。

【总结】

煮红薯既可以冷水下锅，也可以热水下锅。这里说的是热水下锅，煮红薯之前先坐锅烧水，开水下锅是煮红薯的关键。

如果是切块后再煮就必须开水下锅，否则你煮出来的红薯不仅可能会发黑，还会严重影响红薯的口感和味道。

以上就是煮红薯的正确方法及其煮红薯冷水下锅还是热水煮多久的具体介绍，供网友们借鉴参考。