蒜怎么保存时间长不发芽 干大蒜如何长期保存方法
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蒜怎么保存时间长不发芽
正文核心导读:干大蒜如何长期保存方法和蒜怎么保存时间长不发芽方面的讲解,接下来就是全面介绍。
买回家的大蒜,经常都会出现这样一种不良好的现象,那就是大蒜一般在放上一个月左右的时间,大蒜很容易就会出现发芽的现象,导致大蒜变得特别难吃。
尤其是在入了春季以后,这时的大蒜发芽率就会变得更高,只要稍不注意,大蒜很容易就会全部发芽。
对于这样一种现象,我以前也特别烦恼,直到有一次和一位厨师的交流当中,在他那里学到了一些技巧。
蒜怎么保存时间长不发芽
一,盐水保鲜法
把买回来的大蒜去掉最外面的一层皮,然后把每一瓣大蒜取出来,把它放到一个无水无油的玻璃瓶中。然后加入凉开水,再加入食盐搅拌均匀。
盖上盖子把它密封起来,放在阴凉通风的地方,这样就能够保存数月不会变质,随吃随拿即可。
二,冰箱保鲜法
这种方法比较普遍,把买回来的大蒜先整理一下。查看一下里面有没有腐烂变质的蒜瓣,如果有的话把它取出来扔掉。
然后把蒜瓣拿下来一粒一粒地放入保鲜袋中,扎紧口,然后放入冰箱冷藏。注意大蒜不能放入冷冻室,这样容易把大蒜冻坏,吃起来就没有味道了。
三,烤箱烘干法
把新鲜多汁的大蒜瓣都取下来,把它放在烤盘中。打开烤箱50°烤十分钟,这样做一下烘干处理。
然后把大蒜拿出来放入保鲜袋中扎紧口,放在阴凉通风的地方,经过烘干后的大蒜能够长时间保存,这样大蒜就不会再生芽变质了。
【总结】
把大蒜长长的根部去掉,顺便把大蒜外面厚厚的皮剥下来,不要剥完了,然后找一个白色的塑料袋。
把剥好的大蒜放进去,在里面放两根香烟或者放一包平时泡的绿茶叶。
最后封袋子的时候要把里面的空气都挤出来,就马上把袋子口封紧了,之后把袋子放在干燥通风的地方就可以了,这样保存的大蒜可以保存1年以上。
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