玉米放冰箱可以放多久 新鲜玉米在冰箱里冷藏能放多久

玉米放冰箱可以放多久

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很多人都会把玉米放进冰箱冷藏，也最多只能保存1~2周。大家都想趁着便宜多买点，留到冬天吃，毕竟冬天的玉米太贵了，1根3~5元钱。

长时间保存玉米，很多人都想到了冷冻，任何食材冷冻起来至少能放1年。

玉米的保存技巧

准备新鲜玉米、食盐、食用碱、清水、保鲜膜。

方法

第一步、购买玉米时，很多人都喜欢把玉米皮剥掉，这是不对的。玉米皮起到了保护作用，能防止水分流失，玉米才能长时间保持新鲜，所以不能买剥好的玉米棒子。

第二步、把外层的玉米皮剥掉，留下2~3层，还是为了锁住玉米的水分和香味，玉米吃起来才香。玉米用水冲洗一下，沥干水分。

第三步、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入2样调料，就是食盐、食用碱，可以让玉米变得更甜、更软糯。然后放入玉米，盖上盖子煮10分钟后关火。

第四步、将玉米捞出来晾5分钟，用保鲜膜把每个玉米都包起来，裹2~3层，防止水分流失，然后放进冰箱里冷冻即可，吃的时候再用水煮5分钟即可，或是用蒸锅蒸一下，用这种方法保存的玉米，放1年再吃都很软糯、鲜甜。

玉米收获时水分在28%~40%，经过运输、仓储后，水分含量已经很少了，只有14%左右，含水少才利于保存。如果把玉米棒子直接冷冻，仅剩的水分会快速流失，口感就变干了，不好吃。

所以冷冻保存玉米时，要注意2点：

①玉米要保留外皮，可以锁住水分，玉米更鲜嫩。

②玉米要煮一下，口感更加软糯，味道也更甜，再冷冻后吃起来和新鲜的一样。

【总结】

新鲜的玉米放冰箱冷藏一般可以保存3~7天，剥粒放冰箱冷冻一般可以保存1~2个月。煮熟的玉米放冰箱冷藏一般可以保存2~3天，放冰箱冷冻一般可以保存一个月左右。除了冰箱保存玉米，也可以用食盐、食用碱、清水、保鲜膜等保存玉米。

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