麻辣香锅窍门 色香味俱全麻辣香锅的做法(2)

色香味俱全麻辣香锅的做法

7、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀，关火即可撒入芝麻、香菜，即可享用。

麻辣香锅虾

麻辣香锅虾所需材料

原料：芹菜苗、莲菜、莴笋、土豆、菜花、香菜、香菇、腐竹、木耳、虾

配料：油、盐、白芝麻、麻辣香锅调料、葱、生抽、生姜、大蒜

麻辣香锅虾做法

1、所有蔬菜洗净，芹菜苗切段，莲菜去皮切片，莴笋去皮，切成食指粗细的段，香菇切厚片。

2、香菜切段、菜花切成小朵，腐竹、木耳提前温水泡发，洗净，腐竹切斜段。

3、虾用剪刀剪开背部，开背去虾线，土豆去皮，切成食指粗细的条。

4、锅里倒油烧至6-7成热，下入土豆条油炸，炸至金黄色，捞出控油备用。

5、葱切段，姜切片，大蒜拍扁，锅里剩余的油不用倒出，放入虾油炸，炸至虾变色，背部裂开盛出。

6、剩余的油烧至7成热，下入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅料炒香，炒出红油。

7、放入莲菜、香锅翻炒，下入腐竹、木耳、菜花翻炒一会，接着放入莴笋、炸虾、炸土豆条翻炒一会，让菜入味。

8、最后出锅，撒上香菜、白芝麻，即可享用。

麻辣香锅面

麻辣香锅面所需材料

原料：面条

配料：辣椒、花生、芝麻、大葱、猪肉、香菜、盐、香油、鸡精

麻辣香锅面做法

1、辣椒切成小段，用漏勺将种子漏掉。

2、平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。

3、花生炒香、芝麻炒香，猪肉切正方形丁。

4、锅子烧热，倒油，放入葱煸炒，放入猪肉丁煸炒，倒入白糯米酒煸炒。

5、倒入一半辣椒，再一半花生米、芝麻继续煸炒，加入盐。

6、煸炒至米酒挥发，砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。

7、盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。

8、放入面条，将面条煮熟烂关火，倒入香油，放入香菜搅拌均匀，即可出锅享用。

麻辣芋头鸡

麻辣芋头鸡所需材料

原料：鸡、芋头

配料：油、麻辣香锅料、大葱、生姜、料酒、红椒、香菜

麻辣芋头鸡做法

1、把鸡洗干净切块，冷水下锅焯去血水，倒出冲净。

2、干辣椒、葱姜香菜切好。

3、热锅下油下鸡块，加入适量的清水，加入料酒、麻辣香锅料。

4、八成熟时加入芋头，盖上盖，芋头熟了加大葱、红椒炒匀。

5、出锅前，加入香菜点缀，即可享用。

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