水芹菜怎么保存时间长 保存水芹菜鲜嫩的窍门

水芹菜怎么保存时间长

为网友解答保存水芹菜鲜嫩的窍门和水芹菜怎么保存时间长方面的讲解，接下来一起来看看吧。

水芹菜是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，对人体有益。

但是，水芹菜保存时间较短，容易枯黄失去原有的鲜嫩口感。那么，如何保存水芹菜，让它保持鲜嫩呢？下面就来介绍一些方法。

1.选择新鲜水芹菜

首先，要让水芹菜保存时间长，就要在选择水芹菜时注重鲜度。

一般而言，新鲜水芹菜的叶子应该挺立，光泽度足，绿色鲜明，没有斑点，青色偏深而且具有浓郁的香味。选择质量好的水芹菜，可以大大延长它的保鲜期。

2.清洗干净

在清洗水芹菜时，要充分注意，将叶子和茎梗上的沙土、泥土与浮垢清洗干净。这些污垢、沙土、泥土会滋生细菌，引起水芹菜变质。

清洗水芹菜的最佳方法是，将水芹菜茎梗倒置在水中，用手揉搓数分钟，再将泥沙和杂质冲洗干净。清洗干净的水芹菜可以有效地预防变质。

3.不要切口

水芹菜如果切上一些口或者叶子上本来就有裂纹，就更容易变质，因为这些部位是细菌滋生的温床。因此，在保存水芹菜时，尽量不要切口。

如果不得不切口，那么应该在切口处涂上食用油或者别的涂料，以防受到细菌侵害。

4.用湿纸巾包裹

包裹水芹菜的最佳方法是使用湿纸巾。将清洗干净的水芹菜放入塑料袋中，再在塑料袋里面放入若干湿纸巾，将水分吸收干净后放入冰箱冷藏室中，即可保持一段时间的新鲜度。

不过，这种方法要注意的是不要让水芹菜与水接触过久，否则容易使水芹菜变软和发黄。

5.泡在水中保存

如果想要水芹菜保存一段时间后仍然保持鲜嫩，可以将清洗干净的水芹菜放入一个玻璃或者不锈钢的容器中，倒入适量的清水，然后将其放入冰箱。

不要将水芹菜直接浸泡在水中，因为这样会影响水芹菜的口感。

6.热水焯水法

除了以上方法外，还有一种保存水芹菜的方法是采用热水焯水法。

将准备好的水芹菜整齐排列的放在盘子上，然后将水烧开，倒入开水直到全盖住水芹菜，焯水时间要在1-2分钟之间，取出置于冰水中冷却，捞出控干水，在放进冰箱保存。

这个方法可以抑制水芹菜的味变和色变，可以保持水芹菜的翠绿、脆爽、新鲜口感。

总而言之，水芹菜的存放方法尽量避免接触空气和细菌，这样所包裹的水分和营养成分才不会被蒸发和流失，从而得到最佳的新鲜口感。

上述的关于保存水芹菜鲜嫩的窍门和水芹菜怎么保存时间长的全部介绍了希望能给您带来帮助，最后别忘了多来「领啦网」瞧一瞧更多的经验常识！