超市里卖的素鸡是什么原料做的

超市里卖的素鸡是什么原料做的

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超市里的素食品种类越来越多，其中“素鸡”这一概念也被广泛讨论。可是，你是否真的知道素鸡是由哪些原料制成的呢？

一、素鸡的主要原料

首先需要明确的一点是，素鸡是由纯素食材制成的，不含任何动物性成分。而在这些食材中，主要的成分就是植物蛋白。

通常情况下，素鸡的主要原料包括大豆蛋白、麦麸蛋白、车前草蛋白等。这些蛋白质的来源可以是大豆、小麦、玉米等植物，经过加工处理后，通过一定的工艺流程，制成了味道极为相似的素鸡肉。

除了植物蛋白外，素鸡所需的调味料也是必不可少的。通常来说，会加入一些酱油、食盐、五香粉、姜蒜等调料，这样可以让素鸡口感更加香浓。

二、素鸡的制作工艺

虽然植物蛋白是素鸡的主要成分，但是想要制作出口感接近真正鸡肉的素鸡仍不是一件容易的事情。因此，制作出高质量的素鸡，需要经过复杂的工艺流程。

首先，需要将植物蛋白和调味料混合，用水和面纸撕成的纤维来增强植物蛋白的弹性。

接着，利用压制、模具制作、放在水中加工等多种工艺流程，逐步制出口感、形状都和真正鸡肉相似的素鸡肉。

最后，将素鸡肉放入锅中加水煮熟，再用油煎炸，再配上各种酱料和蔬菜，就可以制作出美味的素鸡肉菜肴了。

三、素鸡的营养价值

虽然素鸡使用的都是植物蛋白原料，但它们所含的营养价值却一点也不亚于真正的鸡肉。相反，素鸡还具有许多真正鸡肉所没有的营养优势。

1. 低脂肪低热量

素鸡中的植物蛋白含有的脂肪和热量要远远低于真正鸡肉中的动物蛋白。

2. 纤维素含量高

素鸡中的主要原材料中，含有较高的纤维素，能够很好地刺激肠胃蠕动，促进消化吸收。

3. 均衡的营养配比

素鸡的各种成分在比例上都经过严格控制，营养成分配比均衡合理，能够为人体提供全面的营养。

4. 适合更多人群

因为素鸡是纯素食，不含任何动物性成分，因此非常适合宗教素食者和素食主义者食用。

结语

综合所述，素鸡是通过一定的工艺流程，由纯素材料制成的肉食品。其营养价值比真正的鸡肉更为均衡和健康，逐渐成为了越来越多人青睐的素食品。

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