扇贝哪里不能吃 扇贝裙边的地方能不能吃

扇贝哪里不能吃

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扇贝是一种很受欢迎的海鲜，其口感鲜美，营养丰富，在餐桌上备受青睐。但是，扇贝虽好，也有不能吃的部分，其中最重要的便是扇贝的肠部和外壳的边缘。

扇贝的肠部不能吃

扇贝的肠部是不能吃的，这是因为扇贝的肠道中可能会存有细菌、寄生虫和其它危害人体健康的微生物等毒素，如果不加注意地将其食用，就会给人体带来不良影响。

同时，扇贝肠部内的泥沙和沙粒也会让食用者吃下不必要的杂质，影响口感和健康。

通常情况下，购买回来的扇贝吃前需要清洗干净，去除肠部及泥沙。

而做法是将扇贝浸泡在水中，再加入适量的食盐和食醋，浸泡15-20分钟后，再用刷子将扇贝壳上的污垢和泥沙清洗一遍，即可摆上餐桌。

扇贝的外壳边缘不能吃

扇贝外壳的边缘不能吃，因为这部分并不属于扇贝的肉质，其所含的物质大多是一些含有丰富钙质的碎屑以及海藻、石灰和蚌类等物质，对人体的营养贡献并不大。

而在海里常年暴露受到阳光和海水的长时间照射以及风吹浪打，更有可能受到污染。

其细菌和重金属含量也就比肉质部分高，这些物质对人体健康是有害的，长期摄入容易中毒，所以不能食用扇贝的外壳边缘。

此外，扇贝的鳃和肝部也需要加强警惕，这两部分也需要清除干净后才能食用。

因为鳃和肝部往往会淤积大量的重金属或微生物菌群等，这不但会影响食用的品质，还有可能会对身体健康带来危害。

如果长期食用含有重金属的扇贝，就容易导致中毒，对人体造成伤害，严重的甚至会引发健康问题。

总的来说，扇贝的肠部和外壳边缘都是不能吃的，而鳃和肝部也需要加强警惕。

为了健康和营养，我们应该注意食品的安全，做好食品的处理和加工，选择新鲜和符合标准的食材，不只是扇贝，任何食品都要有选择地、适量地食用，保持身体健康。

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