带鱼上面的银色洗掉还是不洗 带鱼表面银白色的鳞能不能吃(2)

带鱼上面的银色洗掉还是不洗

第三步：

将切好的葱姜蒜放入带鱼盆里，倒入2大勺的料酒、一大勺黄酒、适量的生抽、椒盐粉和花椒粉，将其和带鱼充分抓拌均匀，使得带鱼段可以充分吸收调味料，腌制30分钟使其入味。

带鱼一定要加上这些调味品腌制，经过腌制的带鱼才会把其中的腥味去掉，吃着才不会感觉腥，而且不腻味。

特别得加点黄酒，黄酒的去腥效果比较好，之前很多人都使用啤酒，但是最后做出的带鱼还是腥，以后可以换换黄酒，去腥效果一级棒。

第四步：

取一个小碗，放入少许面粉，将腌好的带鱼用筷子夹一块放入在面粉中轻轻裹一层，并且抖掉多余的面粉，注意别裹太多的面粉，否则炸起来带鱼就不酥脆咯。

第五步：

锅中倒入多一些的食用油，烧至六七成热时，将裹上淀粉的带鱼段一块一块放入锅里开始炸，等到带鱼都定型的时候再翻面，两面都炸炸至金黄色后，就可以捞出来，盛盘即可。

想让口感更好更下饭一些，可以再撒点椒盐哦。

结语：

俗话说“鱼肉好吃，腥难闻”，这在日常生活中如果想要自己做鱼是不可避免的，而想要解决这个问题：

一是要对食材足够的了解，二是在选购的时候一定要选很新的，毕竟只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜。

另外，一定要注意一些烹饪鱼的小技巧，比如，调味品的选择、鱼做前的处理、怎样做某一种鱼味道最佳等等。所以下次在做带鱼可不要把它外表那层银白色的给费力气洗掉喽。

以上是『领啦网』[www.lingla.com]关于带鱼表面银白色的鳞能不能吃及其带鱼上面的银色洗掉还是不洗的具体介绍，供网友们借鉴参考。