狗不理包子为什么叫狗不理包子 狗不理包子名字来历

狗不理包子为什么叫狗不理包子

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要说吃的，天津的小吃可是真不少。还有人们熟知的天津三绝，十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子。

要说这三样，凡是到了天津那是必吃的。那今天我们就来说一说号称“天津三绝”之首的狗不理包子，它始创于清朝道光年间，至今有100多年的历史了。

它味鲜，样美，每个包子都不少于15个褶子。

那问题来了，它为什么叫狗不理包子呢？许多人说因为它太好吃了，狗吃了都不理人了。当然这是个玩笑话，今天我们就来介绍一下，这款包子名字的来历。

一百多年前的天津卫，在运河边上有一家包子铺。这个卖包子的姓高，具体叫什么名字，谁也不知道，大家都叫他老高。

这个老高卖的包子啊，其实也并不好吃。不过就是一块面皮包一团馅，而且还皮厚馅少，菜多肉少。

这种包子是专门卖给码头上干活的人吃的。干体力活的人，也不讲究什么，有点肉就算好的了，皮厚也能抗饿。所以说，老高的包子铺也算能勉强撑下来。

这老高有个儿子，他的大名叫高贵友，小名叫狗子。

我们都知道，那个时候穷人家的孩子都不好活，所以在起名字的时候，都爱起个贱名，像狗蛋，狗子，狗剩什么的，这样是为了图个好养活。

也有人说，这样是为了让阎王爷听见了不当个东西，所以就领不走了。老高天天喊他狗子狗子，别人都不知道他的大名了，见到他也是狗子狗子地叫。

这个狗子的性格有点闷，总是不爱说话。但嘴上不爱说话的人，不代表心里也没有想法。他对包子制作的想法可多了，可不像他的父亲，千篇一律一个样，味道也不好。

他在侯家后街边上一家卖杂碎的铺子里喝了肚汤鲜，他就尝试着想拿肚汤排骨汤拌馅。

在大胡同里他吃了一家小铺的烧卖，吃到了肉馅下边的油汁。他就想到怎么让自家的包子有油，更滑更好吃。

可是这个时候是老高当家，老高说的算，根本不允许狗子的想法去实施。后来，老高不在了，狗子撑起了自家的包子铺，他就把他之前的想法全都用心放在了包子的改革上。

他不仅改味道，还在包子的花样上下了功夫。他把包子的皮捏得很紧，还把包子的褶子捏的也多起来，一圈有十八个褶子，看上去像朵花一样。

一咬一口油，一口一嘴鲜，这经过他改良的包子一上市，马上得到了大家的认可，大家都喜欢上了他家的包子。这不每天去他家买包子还要排队。

这狗子的生意一下子好起来了，生意好，人就忙的不行。但是狗子却不雇外人，怕外人偷学了他的手艺，所以只能是他全家人忙里忙外了。

在最忙的时候，他也顾不上收钱。他就在店门前放了一摞大海碗和一筐筷子。

来买包子的，就把钱放在碗里。狗子见到钱，就把钱往身边的钱箱里一倒，然后在碗里放上顾客要的包子。

在这个过程里，狗子一句话都不说。你就是问他，他也不回答，忙的根本就没有空。所以有人就说了：“狗子，行啊你，都不理人了。”

别的包子铺因见不了他家的生意好，后来也暗地里骂他狗不理，想把他的包子骂砸了，可没想这越骂，狗子的生意就越好。

狗子的包子铺本就没有名，只叫包子铺。这一来，反倒有了名，他索性就把自家的包子铺叫做“狗不理包子。”

要说这包子的名气怎么这么大，那是因为慈禧都吃过，并且是拍案叫绝。当年在天津三岔河口那边有几个军营，当兵的都喜欢吃狗子的包子。

有一年，袁世凯来了天津，当地的官员想着袁世凯肯定山珍海味都吃腻了，特地让他尝了尝这狗不理包子。

他们让狗子用心做，这次是给袁世凯吃的。狗子就添油加肉，精心做了两笼，刚出笼就马上送了过来。袁世凯一咬，满嘴流油，满嘴飘香，大大地赞扬了狗子的包子。

过两天袁世凯要走了，想着也给慈禧老佛爷带点什么，想来想去她老人家什么没见过，于是也就想到了狗不理包子。

没承想，慈禧吃到了这包子，也是大呼好吃，一口气愣是吃了六个。

就这样，狗不理包子的美名从宫里传到了宫外，又从京城传到了天津。狗不理的名声是越来越大了，直到现在它的名字还是响当当的。

以上分享的狗不理包子名字来历和狗不理包子为什么叫狗不理包子的详细介绍，您了解了吗？