花椒和藤椒有什么区别 花椒和藤椒有什么不同

花椒和藤椒有什么区别

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1、外观不同：藤椒果实成熟后颜色为紫红色，花椒成熟后颜色为红色或紫红色;2、味道不同：藤椒果皮有苦辣的味道，吃起来有麻舌的感觉，花椒果皮香味比藤椒浓烈，麻味比藤椒差;3、用途不同：藤椒种子可提取芳香油、榨油等，花椒果皮能调制香料、榨油等。

花椒和藤椒有什么不同

1、外观不同

藤椒的果实成熟后颜色为紫红色，果皮上有零星的油点，且结的籽是是一串一串的，而花椒的果实要比藤椒的大一些，成熟后颜色为红色或紫红色，果皮上油点密集，结的籽是一攥一攥的。

2、味道不同

藤椒和花椒虽然都有辣味，但是效果却完全不同，藤椒的果皮有苦辣的味道，吃在嘴里有麻舌的感觉，香味没有花椒浓烈，花椒的果皮香味极为浓烈，但是麻味要比藤椒差一些。

3、用途不同

藤椒在生活中主要是用果实和枝叶提取芳香油的，它的种子可以榨油，果皮也能制作成调味品，根叶还能药用，花椒的主要用途是用果皮来制作调味香料，也能用来提取芳香油，种子还能榨油，嫩叶也能食用。

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