红花子油 红花籽油的功效与作用及禁忌

红花子油 红花籽油的功效与作用及禁忌

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红花子油即红花籽油，又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品，红花籽油呈黄色，营养成分丰富，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可以食用，工业上用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提升牛奶的亚油酸含量。

红花籽油的主要成分是亚油酸，是食物有种含亚油酸最高的油，所以营养价值尤其高，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素等成分，被誉为新兴的“健康油”和“健康营养油”。

红花籽油具有尤其高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性，用在食品加工上，可用来调制的食品有调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶、再制奶和仿酸奶等。

红花籽油富含自然维生素E，是所有植物中含量最高的，因此红花被誉为“维生素E之冠”，红花籽油中的维生素E是纯自然的，具有极强的抗氧化作用，有抗衰老的作用，使老化、衰老的细胞和组织重现活力。

食用红花籽油可以直接口服，也可冲调食用，精制红花籽油可以直接口服，冲调红花籽油时，将一个鸡蛋打散并加20ml红花籽油，再加蜂蜜一汤勺，用开水冲服，一天一次。

红花籽油也可以冷食，红花籽油色淡无味，清澈透明，可作为凉拌菜用油，热食同样适用，用于煎、炸、热炒，温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，最好将食物与油一起加热，以免油的局部过热。 

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